「居酒屋に行きたいけど、ありきたりなメニューじゃ物足りない…」
そう感じたことはありませんか？ ただ飲んで食べるだけでなく、一皿一皿に作り手のこだわりが感じられる、そんな「本物志向」の居酒屋を探しているあなたに朗報です。
今回は、一見普通の居酒屋に見えて、実は料理への情熱がすごい！というギャップが魅力の2つの名店を、高円寺で見つけました。
「ニホレモ」で味わう、和食職人が作る本格的な居酒屋料理
落ち着いた和の空間が広がる「ニホレモ」は、和食とレモンサワーのペアリングに特化したお店。ここは、居酒屋というより「本格的な和食店」と言っても過言ではありません。
なぜ料理が本格的？
和食のプロが手掛ける創作料理
「ニホレモ」の料理は、和食の伝統的な技法をベースにしながら、現代的なセンスが光る創作料理ばかり。旬の食材を大切にし、一つ一つ丁寧に作られた料理は、舌だけでなく目でも楽しませてくれます。
レモンサワーと料理のペアリング
単なる居酒屋メニューではなく、それぞれの料理がレモンサワーの味わいを引き立てるように緻密に計算されています。和食の繊細な味とレモンサワーの奥深さが絶妙なハーモニーを奏で、一口ごとに新しい発見があります。
居酒屋とは思えない洗練された空間
料理だけでなく、和モダンな内装や器にもこだわりが感じられます。居酒屋とは思えない洗練された空間で、ゆったりと食事を楽しみたい人におすすめです。
「この1杯のために。」で体験する、王道メニューの奥深いこだわり
活気あふれる雰囲気が魅力的な「この1杯のために。」は、「本気のレモンサワー」に合う料理を提供しています。ここでは、居酒屋の定番メニューに隠された、とてつもないこだわりを体験できます。
なぜ料理が本格的？
名物料理への徹底的なこだわり
お店の名物「究極の唐揚げ」は、まさに本格派。その美味しさの秘密は、肉の選定から下味、揚げ方まで、すべてに徹底的にこだわっているから。一口食べれば、そのジューシーさとサクサクの衣に驚くはずです。
お酒との相性を追求した料理開発
このお店の料理は、すべて「レモンサワーが一番美味しく飲めるように」開発されています。唐揚げやフライドポテトなど、定番メニューだからこそ、一つ一つに真剣に向き合い、他店とは一線を画すクオリティを実現しています。
定番メニューを極める姿勢
誰もが知っているメニューだからこそ、その美味しさを極める。そんな作り手の情熱を感じられるのが、「この1杯のために。」の魅力です。
どっちを選ぶ？ シーン別で選ぶこだわり居酒屋
2つのお店をご紹介しましたが、どちらに行くかはあなたの気分や目的次第。
和食の繊細な味を堪能したいなら
「ニホレモ」で洗練された和食とレモンサワーのペアリングを。
定番メニューの極みを味わいたいなら
「この1杯のために。」で王道メニューの奥深さを体験。
高円寺には「本物」を追求する居酒屋がある！
今回ご紹介した2つの店舗は、それぞれ異なる形で「居酒屋なのに本格的」な料理を提供しています。
高円寺は、ただ飲んで食べるだけでなく、作り手の情熱やこだわりを感じられる、そんな「本物志向」の居酒屋が楽しめる街。次の飲み会は、ぜひどちらかのお店で、感動の一皿を味わってみてはいかがでしょうか？
